Turrón Casero: receta fácil y rápida 

turron casero

Prepara tu cocina para una experiencia dulce y tradicional: ¡elabora tu propio turrón casero! Descubre la magia de este clásico navideño con nuestra receta detallada, consejos prácticos y sugerencias que harán de tu creación un verdadero deleite para compartir en estas fiestas.

Ingredientes:

  • 200g de almendras enteras
  • 200g de miel
  • 200g de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • Una pizca de sal
  • Papel de oblea (opcional)

¿Cómo hacer turrón desde casa?

Paso 1: Preparación de las Almendras

  • Tuesta las almendras en el horno a 180°C durante 10 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar y reserva algunas para decorar.

Paso 2: Preparación del Almendrado

  • Tritura las almendras tostadas hasta obtener una consistencia grosera. Reserva.

Paso 3: Preparación del Turrón

  • En una cacerola, mezcla la miel y el azúcar. Cocina a fuego medio hasta obtener un almíbar espeso.
  • Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
  • Agrega el almendrado al almíbar y mezcla bien. Incorpora las claras de huevo batidas con movimientos envolventes.

Paso 4: Moldeado y Reposo

  • Vierte la mezcla en moldes previamente engrasados o forrados con papel de oblea.
  • Decora con las almendras reservadas y deja reposar durante al menos 24 horas en un lugar fresco.

Trucos y Recomendaciones para el mejor turrón casero

  1. Calibración del Almíbar: Si no tienes termómetro de cocina, realiza la prueba del «punto de bola». Al dejar caer una pequeña cantidad de almíbar en agua fría, debe formar una bola suave al tacto.
  2. Consistencia de las Claras: Asegúrate de que las claras estén bien batidas a punto de nieve para lograr un turrón esponjoso.
  3. Variaciones de Sabor: Experimenta añadiendo ralladura de limón, esencia de vainilla o incluso un toque de canela para personalizar el sabor.
  4. Almacenamiento: Guarda el turrón en un lugar fresco y seco. Puedes envolverlo en papel film para preservar su frescura.